Come Preparare Pasticcio di Riso con gli Avanzi

Vi voglio proporre un primo piatto che con il suo sapore vi stupirà: il pasticcio di riso.

Durante queste feste avrete sicuramente del riso cotto al vapore che avete avanzato. Ecco come prepararlo.

Ingredienti
riso, 300gr
mozzarella, 200gr
prosciutto cotto, 2 etti
polpa di pomodoro, 3 cucchiai
uova, 1
pisellini primavera, 50gr
parmigiano grattuggiato
pangrattato
sale, pepe

Preparazione
Iniziamo il nostro pasticcio prendendo una teglia, imburratela e versateci il riso cotto a vapore e i pisellini primavera. Tagliate quindi a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto e mescolateli agli altri ingredienti nella teglia.

Versate quindi sopra il tutto l’uovo, una bella spolverata di pangrattato e di parmigiano grattuggiato.

Infornate nel forno già caldo a 180° e attendete un’oretta: quando vedrete che il riso inizia a fare la crostina, allora significa ce ha raggiunto la cottura perfetta.

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