Come Preparare Pasticcio di Riso con gli Avanzi
Vi voglio proporre un primo piatto che con il suo sapore vi stupirà: il pasticcio di riso.
Durante queste feste avrete sicuramente del riso cotto al vapore che avete avanzato. Ecco come prepararlo.
Ingredienti
riso, 300gr
mozzarella, 200gr
prosciutto cotto, 2 etti
polpa di pomodoro, 3 cucchiai
uova, 1
pisellini primavera, 50gr
parmigiano grattuggiato
pangrattato
sale, pepe
Preparazione
Iniziamo il nostro pasticcio prendendo una teglia, imburratela e versateci il riso cotto a vapore e i pisellini primavera. Tagliate quindi a cubetti la mozzarella e il prosciutto cotto e mescolateli agli altri ingredienti nella teglia.
Versate quindi sopra il tutto l’uovo, una bella spolverata di pangrattato e di parmigiano grattuggiato.
Infornate nel forno già caldo a 180° e attendete un’oretta: quando vedrete che il riso inizia a fare la crostina, allora significa ce ha raggiunto la cottura perfetta.