Il finocchio è un tipo di ortaggio conosciuto per lo più per le sue proprietà digestive.
Molte volte è difficile da inserire all’interno dei nostri pasti, perché il suo sapore intenso non fa impazzire proprio tutti. Ma se provassimo a prepararlo al gratin?
Ingredienti
finocchi, 4
burro, 1 noce
Parmigiano grattuggiato
sale, pepe
Preparazione
Iniziamo a preparare il nostro delizioso contorno togliendo le foglie esterne dei finocchi e facendoli lessare in abbondante acqua salata. Una volta pronti, toglieteli dal fuoco, scolateli e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo, imburrate una pirofila e cospargetela di uno strato di parmigiano grattuggiato. Mettete quindi all’interno i finocchi che avrete precedentemente tagliato a pezzettoni. Aggiustate di sale e di pepe e copriteli con un ulteriore strato di parmigiano e con qualche fiocchetto di burro.
Infornate nel forno preriscaldato a 180°. Non appena iniziate a vedere che si forma una crostina dorata, significa che i finocchi hanno raggiunto la cottura perfetta.