Come Preparare una Marmellata di Pomodori Verdi

Metti una sera che hai ospiti a cena, magari i colleghi del tuo compagno. Metti che devi fare bella figura senza margine di errore e l’idea di cucinare una semplice pastasciutta di manda nel panico (anche perché la pastasciutta sarebbe troppo “banale” in questo frangente). Cosa prepari?

La marmellata è la soluzione giusta. Ma non una semplice marmellata: una confettura di pomodori verdi, da abbinare a formaggi solidi, come il pecorino, che ne esaltano la delicatezza del gusto. Successo garantito.

Ingredienti
pomodori verdi, 1 kg
limone, 1
zucchero, 500gr

Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta lavando bene tutti i pomodori e lasciandoli marinare per circa 3 ore nel succo di limone. Procedete quindi con il scolarli.

Mettete i pomodori in una pentola e fateli cuocere per circa un paio di ore a fuoco lento con lo zucchero.

Da gustare fredda, accompagnata da formaggi.

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